Commentaires sur : L’encyclopédie des champignons

Par : Zipanu

Zipanu — Wed, 18 Aug 2010 16:34:52 +0000

Monic, c’est vrai que c’est difficile de faire confiance, c’est délicat à partager comme plat, dommage qu’on ne fasse pas comme en Suisse, c’est génial ce coup de main d’experts.

Oui en plus certains sont en avance.
Sus aux champis Noushka, photo ou gastro! 😀

Par : Noushka

Noushka — Wed, 18 Aug 2010 07:10:03 +0000

Oh surprise!!
Voilà que tu nous parles déjà de champipis!!
L’automne se pointe donc à l’horizon!
C’est une vraie bible ce bouquin et bien que je m’y connaisse assez en comestibles, je n’hésite jamais à le rouvrir, rien que les infos « droit au but » qu’il contient sont passionnantes et j’en apprends plus chaque année!
Bonne idée de le faire connaître à tous!
Bonne journée, Zipanu!

Par : monic

monic — Tue, 17 Aug 2010 20:05:04 +0000

Bonsoir Zipanu,
Je ne m’y connais absolument pas dans ce domaine. Par contre, si je suis invitée à manger des champignons chez des amis, je vérifie qu’ils sont vraiment des connaisseurs ou à la rigueur qu’ils ont fait examiner leur récolte. En Suisse, il existe des personnes agréées par les communes ou cantons pour contrôler l’état d’une récolte privée. Ces personnes sont souvent des experts au sein d’une société de mycologie.
Mais comme tu le suggères, je préfère apprécier les champignons sous leur forme photogénique.

Par : Zipanu

Zipanu — Mon, 16 Aug 2010 18:36:34 +0000

J’en ai un autre tout en dessins c’est tout, mais oui quand on peut comparer ça ne peut qu’être profitable.

Les trompettes c’est tellement bon et parfois quand il n’y en a point on aime bien se rattraper aussi parfois c’est sûr.:D

Le pharmacien c’est ce que je crains oui, ce ne sont pas des mycologues, personnellement soit je sais ce que je ramasse soit je ne ramasse pas ou je montre à un voisin qui sait…ce n’est pas simple non plus, mais je pense que si l’on connait pas du tout, il vaut mieux s’abstenir carrément.

En plus il y a ceux qui ne sont pas toxiques mais qui te gâtent toute ta cuisine.

A+

Par : cathy B

cathy B — Mon, 16 Aug 2010 17:49:33 +0000

J’ai quelques guides à la maison et je ne connais pas celui-là. Il y a ceux illustrés de photos, et ceux avec des dessins, et il m’arrive souvent de devoir comparer les 2.
Pour les trompettes, je sais que les personnes fragiles risquent l’occlusion intestinale (et le ne dois pas être fragile, car certaines années, on s’en gave 🙂 )
Quant au pharmacien, ça n’est plus ce que c’était… Il y a une dizaine d’année, un pharmacien dont je tairai le nom nous avait affirmé que nous avions récolté des girolles. On en doutait quand même, et la contre-expertise a été faite: on avait une jolie récolte de clytocibes de l’olivier, l’un des champignons les plus toxiques en France…